Saltsmak fisksås, 100ml

Fisksås från Västkustbaserade företaget Saltsmak gjord på svensk sill Clupea harengus. Används som smakförstärkare. Guldvinnare i SM i mathantverk 2026.
Så här säger grundarna från Saltsmak själva:

”Råkopia av gammal romersk garum, som idag kallas för colatura. Därför kallar vi den fyndigt nog för Colatura di Lysekil. Endast Sill och salt som står och fermenteras under en jämn temperatur i 8-12 månader. Sillen är hållbart fiskad i Skagerrak (MSC certifierad) och landar sedan i Ellös. Det är en nordisk umamibomb och smaken blir som en mild asiatisk fisksås med en naturlig sötma från sillen.

Används inom matlagning och förhöjer alla rätter från fisk till vego. Passar perfekt i asiatiska rätter, såser, marinad eller en gryta.”

Dosering: 1-2 tsk per gryta (tips: Testa dig fram själv!)